Сметанный пирог с клубникой от Лики Мостовой Пока идёт клубничный сезон, делюсь с вами рецептом вкуснейшего сметанного пирога с клубникой. Пирог получается мягкий, очень ароматный, покрытый сверху сахарной корочкой, которая приятно похрустывает. Замечательная выпечка для летнего чаепития! Для приготовления сметанного пирога с клубникой нам понадобится: сахар - 220 г (180 г в тесто и 40 г в начинку); сметана - 125 г; мука - 200 г; яйца - 2 шт.; масло сливочное - 115 г; разрыхлитель - 1,5 ч. л.; клубника свежая - 200-250 г; ванилин - 1 г; соль - 2 щепотки. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером со 180 граммами сахара до побеления. Добавляем яйца и ванилин, снова хорошо взбиваем. Вливаем сметану и ещё раз тщательно взбиваем. Добавляем в тесто соль, муку и разрыхлитель, перемешиваем ложкой. Получаем густое, кремообразное тесто для пирога. Клубнику моем, просушиваем и разрезаем на четвертинки. Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем тесто, а сверху раскладываем клубнику. Форма у меня диаметром 22 см, можно взять диаметром 24-25 см. Клубнику посыпаем оставшимися 40 граммами сахара. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим форму в духовку и готовим сметанный пирог с клубникой 45-55 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой - на ней не должно оставаться следов теста при прокалывании готового пирога. Готовый сметанный пирог с клубникой достаём из духовки и остужаем на решетке. Подавать можно с чаем, кофе, молоком или другими напитками. Сахарная корочка на клубнике не оставит вас равнодушным к этому замечательному пирогу, попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

Теги других блогов: выпечка клубника рецепт